【蒸菜】20道精品 — 常熟蒸菜赏析!
更新时间:2019-02-26

动人传说|常熟蒸菜的由来

为了能使百姓同时咀嚼到同一种菜肴,在烹饪操作中,又改天宫食府的精工细作为直接上大锅大笼蒸制。而这“菊花爆鱼”、“翡翠金砖”、“招财进宝”、“金屋藏娇”、“白汁银蹄”、“神仙草鸡”、“鸡汤三丝”、“南腿鸭方”八样菜也就成为了至今仍为人们津津乐道的常熟蒸菜中最著名的“老八样”。

招财进宝

在常熟民间有一个动听的传说:相传很久以前,吕洞宾、张果老、铁拐李、韩湘子、汉钟离、曹国舅、蓝采跟、何仙姑等八仙察访常熟民间,见庶民桌上的菜肴,品种少又单调,于是每位仙人亲自掌厨,根据天宫食府的菜谱,奉献了八种就地取材、因陋就简的菜肴。

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翡翠金砖


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